摘要：超市作為重要的商品流通渠道，在人們的日常生活中占據著(zhù)舉足輕重的地位。近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和消費者需求的不斷升級，超市行業(yè)銷(xiāo)售規模整體呈現穩中有升的態(tài)勢。從具體數據來(lái)看，2018-2022年我國超市行業(yè)銷(xiāo)售規模從2.85萬(wàn)億元增長(cháng)至3.15萬(wàn)億元，復合增長(cháng)率僅為2.53%，盡管復合增長(cháng)率相對較低，但超市行業(yè)在我國零售市場(chǎng)中仍占據著(zhù)不可替代的地位。

一、定義及分類(lèi)

超市是指開(kāi)架售貨、集中收款、滿(mǎn)足消費者日常生活需要的零售業(yè)態(tài)，是零售行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。超市按照經(jīng)營(yíng)規?？煞譃榇笮统?、中型超市和小型超市，其中，大型超市是指營(yíng)業(yè)面積大于或等于6000㎡，商品種類(lèi)豐富，能夠滿(mǎn)足一站式購物；中型超市是指營(yíng)業(yè)面積在2000㎡～5999㎡之間，商品種類(lèi)較多，能夠滿(mǎn)足日常生活所需；小型超市是指營(yíng)業(yè)面積在200㎡～1999㎡之間，食品類(lèi)商品品種較多，能夠滿(mǎn)足日常生活必需。

二、行業(yè)政策

國家對于超市相關(guān)的政策主要集中于推動(dòng)居民消費熱情、推動(dòng)無(wú)人及智慧超市發(fā)展和加快超市行業(yè)線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展等方面。2023年12月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快內外貿一體化發(fā)展的若干措施》，提出要組織開(kāi)展外貿優(yōu)品拓內銷(xiāo)系列活動(dòng)，加強市場(chǎng)對接和推廣，鼓勵開(kāi)展集中采購，支持優(yōu)質(zhì)外貿產(chǎn)品進(jìn)電商平臺、進(jìn)商場(chǎng)超市、進(jìn)商圈步行街、進(jìn)工廠(chǎng)折扣店、進(jìn)商品交易市場(chǎng)。此外，地方也出臺超市行業(yè)相關(guān)政策，2023年12月，貴州省人民政府辦公廳出臺《關(guān)于突出貴州民族文化特色大力打造“貴系列”品牌的實(shí)施意見(jiàn)》，提出要依托貴州企業(yè)在國內外設立的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)打造沉浸式、體驗式、互動(dòng)式營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景，推動(dòng)“貴系列”品牌精品整體進(jìn)入各類(lèi)知名商場(chǎng)、超市、便利店等，持續拓展線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)渠道。

三、發(fā)展歷程

中國超市行業(yè)的發(fā)展受到市場(chǎng)參與者、供應鏈變革史和消費者行為的推動(dòng)，主要經(jīng)歷了從傳統標準化到非標供應鏈再到多渠道供應三個(gè)大階段、四個(gè)小階段。1995年以前，我國超市行業(yè)處于起步階段；1995-2011年，是傳統超市的黃金時(shí)期；2011-2016年，在電商的沖擊下，以非標品(生鮮)供應鏈為優(yōu)勢、經(jīng)營(yíng)效率領(lǐng)先的民營(yíng)龍頭超市企業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展時(shí)期；現今，隨著(zhù)電商的持續發(fā)展以及消費者需求結構的快速變化，消費者對產(chǎn)品和服務(wù)的差異化和便利性需求更強，購物+體驗及線(xiàn)上和線(xiàn)下融合的立體化新零售時(shí)代來(lái)臨。大潤發(fā)、永輝等傳統超市擁抱互聯(lián)網(wǎng)，選擇強強聯(lián)合，新超市業(yè)態(tài)不斷涌現。

四、行業(yè)壁壘

1、品牌壁壘

隨著(zhù)超市行業(yè)競爭的日益激烈，超市經(jīng)營(yíng)也日益品牌化。一個(gè)在市場(chǎng)有影響力的知名超市品牌的創(chuàng )立，需要經(jīng)過(guò)長(cháng)期的堅持，需要投入大量的人力、物力、財力，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間在市場(chǎng)推廣、售后服務(wù)等方面的不懈努力。對于新進(jìn)入超市行業(yè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，品牌在短期內是不可復制的。

2、資金壁壘

超市行業(yè)需要巨大的前期投入，門(mén)店的選址、場(chǎng)地租賃、市場(chǎng)推廣都需要投入大量的資金，而且我國超市經(jīng)營(yíng)普遍采用直營(yíng)方式，這又增加了超市企業(yè)對資金的需求。資金無(wú)疑成為新進(jìn)入超市行業(yè)的企業(yè)做大做強的重要壁壘。

3、規模壁壘

規?；浅衅髽I(yè)實(shí)現效益的基本條件，而實(shí)現規?；仨毦邆鋸姶蟮馁Y金實(shí)力和管理能力。對新進(jìn)入者來(lái)說(shuō)，由于規模有限，其必然的結果是經(jīng)營(yíng)品種少，配套程度低，無(wú)法形成供應鏈優(yōu)勢，成本優(yōu)勢無(wú)從體現；同時(shí)由于超市企業(yè)的規模限制，可能導致物流配送發(fā)展滯后，配送體系效率低下，影響超市的正常經(jīng)營(yíng)?？傊?，對于不具規模優(yōu)勢的新入者來(lái)說(shuō)，在激烈的競爭中很難占據有利地位。

4、人才壁壘

人才是一個(gè)企業(yè)的根本，對于超市行業(yè)更是如此，正確的發(fā)展戰略、較強的執行力和高效率的經(jīng)營(yíng)均需要一支優(yōu)秀的管理團隊。而隨著(zhù)超市行業(yè)對信息管理、物流管理等方面的人才需求的日益增加，對專(zhuān)業(yè)人才要求也在不斷提高，導致新進(jìn)入者難以在短期內獲得或培養出適合超市行業(yè)發(fā)展所需要的綜合管理團隊。

五、產(chǎn)業(yè)鏈

1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

超市行業(yè)的上游主要指各種商品的供應商，主要包括日用百貨、食品、蔬菜水果、水產(chǎn)海鮮、肉禽蛋類(lèi)等制造企業(yè)、農產(chǎn)品種養殖戶(hù)以及經(jīng)銷(xiāo)商等。產(chǎn)業(yè)鏈中游可分為綜合超市、生鮮超市等多種業(yè)態(tài)；產(chǎn)業(yè)鏈下游為流通環(huán)節，通過(guò)線(xiàn)上和線(xiàn)下兩種銷(xiāo)售渠道將商品銷(xiāo)售給最終消費者。超市產(chǎn)業(yè)鏈如下圖所示：

超市行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

日用百貨

義烏市意蔚日用百貨有限公司

福建省有谷商貿股份有限公司

大洋百貨集團有限公司

銀泰商業(yè)（集團）有限公司

食品

上海光明食品（集團）有限公司

牧原食品股份有限公司

宿州市鑫鑫食品有限公司

中國旺旺控股有限公司

康師傅控股有限公司

蔬菜水果

上游

永輝超市股份有限公司

大商股份有限公司

上海聯(lián)華超市股份有限公司

中百控股集團股份有限公司

中游

消費者

下游

2、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析

（1）永輝超市股份有限公司

永輝超市股份有限公司成立于2001年，2010年在A(yíng)股上市，是中國企業(yè)500強之一，是國家級“流通”及“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化”雙龍頭企業(yè)。永輝超市是中國大陸首批將生鮮農產(chǎn)品引進(jìn)現代超市的流通企業(yè)之一，被國家七部委譽(yù)為中國“農改超”推廣的典范，通過(guò)農超對接，以生鮮特色經(jīng)營(yíng)及物美價(jià)廉的商品受到百姓認可，被譽(yù)為“民生超市、百姓永輝”。自創(chuàng )辦以來(lái)，企業(yè)持續高質(zhì)量發(fā)展。目前企業(yè)已在全國發(fā)展超千家連鎖超市，業(yè)務(wù)覆蓋29個(gè)省份，近600個(gè)城市，經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)800萬(wàn)平方米。從企業(yè)門(mén)店數量來(lái)看，2023年上半年，企業(yè)超市業(yè)態(tài)門(mén)店數量達1008家。

（2）上海聯(lián)華超市股份有限公司

上海聯(lián)華超市股份有限公司隸屬上海市屬大型國有企業(yè)百聯(lián)集團，成立于1991年5月，是國內第一家以連鎖經(jīng)營(yíng)為特征的超市公司。聯(lián)華在2003年6月在香港主板市場(chǎng)上市，成為國內首家在香港主板掛牌上市的連鎖超市企業(yè)。憑借企業(yè)強有力的資金支持和信譽(yù)優(yōu)勢及成熟過(guò)硬的管理水平，上海聯(lián)華超市股份有限公司已發(fā)展直營(yíng)和加盟店近300多家，成為杭州、寧波發(fā)展最快、最具品牌實(shí)力和知名度的便民超市。以全渠道零售為特色，以多業(yè)態(tài)、多渠道的發(fā)展格局，企業(yè)形成了便利性、時(shí)尚化、標準化的商品組合，滿(mǎn)足消費者的個(gè)性化需求。2023年上半年，企業(yè)大型綜合超市業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入同比下降24.45%至58.73億元，主要是企業(yè)銷(xiāo)售收入有所下滑，以及應占聯(lián)營(yíng)公司虧損。

六、行業(yè)現狀

超市作為重要的商品流通渠道，在人們的日常生活中占據著(zhù)舉足輕重的地位。近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和消費者需求的不斷升級，超市行業(yè)銷(xiāo)售規模整體呈現穩中有升的態(tài)勢。從具體數據來(lái)看，2018-2022年我國超市行業(yè)銷(xiāo)售規模從2.85萬(wàn)億元增長(cháng)至3.15萬(wàn)億元，復合增長(cháng)率僅為2.53%，盡管復合增長(cháng)率相對較低，但超市行業(yè)在我國零售市場(chǎng)中仍占據著(zhù)不可替代的地位。

七、發(fā)展因素

1、有利因素

（1）利好政策支持

近年來(lái)，國家為了促進(jìn)超市行業(yè)的健康發(fā)展，不斷出臺鼓勵超市行業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，包括《全面推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設三年行動(dòng)計劃(2023-2025)》和《關(guān)于加快內外貿一體化發(fā)展的若干措施》等政策。這些政策的出臺，為超市行業(yè)的發(fā)展提供了有力的支持。與此同時(shí)，超市企業(yè)也積極響應政策的號召，并加強自身的品牌建設、供應鏈管理和營(yíng)銷(xiāo)策略，推動(dòng)超市行業(yè)發(fā)展。

（2）居民購買(mǎi)能力持續提高

隨著(zhù)我國經(jīng)濟水平的持續穩定發(fā)展，我國城鄉居民生活水平持續提高。國家統計局數據顯示，2023年全國城鎮居民人均可支配收入達5.18萬(wàn)元，同比增長(cháng)5.1%；農村居民人均可支配收入為2.17萬(wàn)元，同比增長(cháng)7.7%。居民收入的穩步提升意味著(zhù)他們擁有更多的可支配資金，可以用于日常消費和購買(mǎi)所需商品，為超市行業(yè)提供了寶貴的發(fā)展機遇。

（3）物流行業(yè)迅速發(fā)展提高超市商品配送效率

交通運輸基礎設施建設的持續投入為物流行業(yè)的發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎。隨著(zhù)公路、鐵路、航空和水路等交通網(wǎng)絡(luò )的不斷完善，物流行業(yè)得以實(shí)現更加高效、快捷的運輸，這為超市行業(yè)商品配送提供了極大的便利，縮短了商品從供應商到超市的運輸時(shí)間，提高了配送效率。隨著(zhù)物流行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，超市行業(yè)的商品配送效率將得到更大提升，物流配送成本也將進(jìn)一步降低，從而為消費者帶來(lái)更好的購物體驗。

2、不利因素

（1）融資渠道單一

超市門(mén)店的拓展需要大量的前期資金投入；相比百貨等零售業(yè)態(tài)，超市主要是通過(guò)買(mǎi)斷方式進(jìn)行銷(xiāo)售，因此超市行業(yè)需要投入更多的流動(dòng)資金，這無(wú)疑增加了對資金的需求。然而，當前我國超市行業(yè)的融資渠道相對單一，多數企業(yè)主要依賴(lài)自有資金和銀行貸款進(jìn)行融資。這種融資方式限制了超市企業(yè)的發(fā)展速度和規模擴張。當超市企業(yè)面臨資金緊張時(shí)，如果無(wú)法通過(guò)外部融資獲得足夠的支持，可能導致經(jīng)營(yíng)困境。

（2）超市行業(yè)同質(zhì)化競爭明顯

近年來(lái)，外資超市企業(yè)加速進(jìn)入中國市場(chǎng)，與中國本土超市企業(yè)展開(kāi)了激烈的競爭。這使得超市行業(yè)的競爭格局發(fā)生了深刻的變化，國內超市企業(yè)面臨著(zhù)前所未有的挑戰。外資超市企業(yè)通常具有較強的品牌影響力和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗，憑借其豐富的商品品種、高品質(zhì)的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引了大量消費者。與此同時(shí)，國內超市企業(yè)品牌化、差異化經(jīng)營(yíng)能力相對較弱，難以形成獨特的競爭優(yōu)勢。為了爭奪市場(chǎng)份額，國內超市企業(yè)采取了價(jià)格戰作為主要的競爭手段，導致超市行業(yè)同質(zhì)化競爭現象明顯。

（3）經(jīng)營(yíng)管理水平較低

目前我國多數超市企業(yè)還沒(méi)有形成一個(gè)完善的、規范化運作的經(jīng)營(yíng)管理機制。國內超市企業(yè)在精細化管理、品牌營(yíng)銷(xiāo)、供應鏈管理、業(yè)態(tài)定位、差異化經(jīng)營(yíng)、信息管理等方面的管理水平較低，妨礙了部分超市企業(yè)做強做大。以精細化管理為例，精細化管理是超市企業(yè)提升競爭力的關(guān)鍵，而缺乏精細化管理可能導致庫存積壓、采購成本過(guò)高、員工效率低下等問(wèn)題，影響超市企業(yè)的整體運營(yíng)效率。

八、競爭格局

目前我國的超市行業(yè)發(fā)展已經(jīng)較為成熟，整體已進(jìn)入資本經(jīng)營(yíng)的規?；l(fā)展階段，加上外資超市企業(yè)進(jìn)入中國，導致我國超市行業(yè)競爭十分激烈。目前，我國主要有永輝超市、聯(lián)華超市、中百集團、北京京客隆、大商股份等上市企業(yè)。從競爭格局來(lái)看，我國超市行業(yè)呈現碎片化、區域割據的特征，市場(chǎng)集中度低。從2022年我國超市TOP10企業(yè)銷(xiāo)售情況和門(mén)店數來(lái)看，沃爾瑪（中國）投資有限公司銷(xiāo)售額位居首位，2022年企業(yè)銷(xiāo)售額為1093.1億元，門(mén)店數量為365個(gè)。其次是永輝超市股份有限公司，2022年企業(yè)銷(xiāo)售額為979.87億元，門(mén)店數量為1045個(gè)。

九、發(fā)展趨勢

隨著(zhù)電商的興起和消費者購物習慣的改變，超市行業(yè)可能會(huì )進(jìn)一步實(shí)現線(xiàn)上線(xiàn)下融合，為消費者提供更加便利的購物體驗。隨著(zhù)我國網(wǎng)絡(luò )普及率的提高，未來(lái)超市行業(yè)將加快與電商融合，以適應消費者的需求和市場(chǎng)環(huán)境的變化。此外，目前我國超市行業(yè)的二元結構特征明顯，各區域市場(chǎng)均存在各自的區域龍頭企業(yè)，并且在與全國性超市企業(yè)和國際零售巨頭的競爭中并不處于劣勢。區域龍頭企業(yè)在充分發(fā)展市場(chǎng)后將面臨跨區域發(fā)展的問(wèn)題，而兼并收購能夠在短時(shí)間內實(shí)現跨區域發(fā)展，超市行業(yè)將呈現出兼并整合趨勢。