摘要：從2016-2022年我國酒店數量變動情況來看，2016-2018年我國酒店數量整體呈現增長趨勢。但2020年由于居民出行受到限制，酒店行業面臨嚴峻的挑戰，部分酒店尤其是小規模單體酒店大量出清，我國酒店數量從2019年的33.8萬家下降至2021年的25.2萬家。2022年以來，隨著旅游業的復蘇和游客出行需求的增加，酒店行業加快升級換代，推動酒店數量增長。據統計，2022年我國酒店數量同比增長10.71%至27.9萬家。

一、定義及分類

酒店（又稱為賓館、旅館、旅店等）的基本定義是提供安全、舒適，令賓客得到短期的休息或睡眠空間的商業機構，即給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說，酒店是以它的建筑物為憑證，通過出租客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務，從而獲得經濟收益的組織。根據酒店業態中各酒店不同的市場定位和客源結構來劃分，主要分為商務酒店、會議酒店、公寓酒店和度假酒店。

二、行業政策

近年來，國家出臺了一系列酒店發展政策，致力于推動酒店行業轉型升級，提高酒店行業整體競爭力。2023年9月，國務院辦公廳印發《關于釋放旅游消費潛力推動旅游業高質量發展的若干措施》，加強導游以及景區、酒店等服務人員外語培訓，完善景區、機場、車站、酒店、購物商店等場所的多語種標識及導覽設施。提高入境游客使用境外銀行卡及各類電子支付方式便捷程度以及外幣兌換便利性。2023年12月，山東省文化和旅游廳等十部門印發《關于印發推進海洋旅游高質量發展的實施方案（2024-2026年）的通知》，提出要依托全省“樂宿山東”提升行動，鼓勵沿海各市引進國際、國內高端品牌連鎖酒店、度假酒店，新建新評、升級改造星級飯店、星級民宿，建設一批海洋文化特色主題酒店、好客山東精品酒店、海洋特色主題民宿。推動漁家樂、濱海民宿、自駕車營地向主題差異化、設計特色化、空間舒適化、服務標準化轉型提升。

三、發展歷程

中國酒店行業自改革開放以后開始初步發展。起初為了促進入境旅游和對外貿易，酒店主要以接待外賓為主。由于缺少管理經驗，我國先引進中外合資、合作飯店，隨后再發展本土酒店管理公司。1988年，國家批準了《旅游涉外酒店星級評定標準》，實施對酒店業的管理，以緩解旅游者和酒店之間的信息不對等。2000年以后中國酒店需求快速增長，催生了經濟型品牌連鎖酒店。隨后，酒店行業進入大規模擴張階段，除了傳統星級評定外，品牌重要性逐步提升成為重要品質背書指標。

四、行業壁壘

1、酒店項目開發壁壘

酒店項目開發涉及酒店物業開發、酒店設計、酒店建設等多個專業要求較高的環節。特別是酒店物業開發，酒店大多數選址在一、二線等經濟較發達城市的核心區域。但這些核心區域優質物業有限，物業業主對于物業租賃者的品牌影響力、資金實力及消費帶動能力要求很高。同時酒店行業強調滿足個性化和差異化的消費者需求，對于設計、建設等階段的舒適性、藝術性等要求較高。因此，酒店行業具有較高的酒店項目開發壁壘。

2、運營管理壁壘

酒店行業具有傳統生活服務業和新興消費升級的雙重特征。在酒店運營管理的過程中，消費者服務體驗、服務流程標準化、個性化平衡和成本控制缺一不可。在新興消費升級的趨勢下，酒店運營管理對于新媒體、新信息系統、智能服務、衛生環保等要求與日俱增。由于我國酒店發展時間相對較短，酒店領域人才培訓和信息系統建設比較滯后，因此潛在競爭者進入酒店行業面臨較高的運營管理壁壘。

3、品牌壁壘

酒店品牌具有統一的市場知名度和認可度，通過統一的廣告宣傳、管理制度能夠得到更多客戶的認可。與此同時，酒店品牌在發展的過程中通過“粉絲”等會員模式等積累了大量客戶，這對于客房出租率、營業收入提升都有著重要作用。此外，大品牌在管理服務、企業形象等方面能夠樹立較好的口碑。因此，酒店應該著力建立強有力的品牌、提升管理服務能力，形成自身差異化的品牌形象，提高市場地位。這對于新進入酒店行業的企業來說是重要的壁壘。

五、產業鏈

1、行業產業鏈分析

酒店行業的上游主要包括房屋租賃、裝修設計、家電和家具等供應商，還有食品、飲料、酒店用品等供應商。產業鏈中游為不同等級的酒店，主要包括高端星級酒店、中端星級酒店以及經濟型酒店。產業鏈下游主要包括旅游客戶、商務客戶以及其他客戶。酒店訂購渠道主要包括旅行社、網絡平臺或者直接到店訂購。酒店產業鏈如下圖所示：

酒店行業產業鏈

房屋租賃

中國建筑第七工程局有限公司

中海物業管理有限公司

貝殼找房(北京)科技有限公司

龍湖物業服務集團有限公司

上海鏈家房地產經紀有限公司

裝修設計

北京今朝裝飾設計有限公司

北京業之峰諾華裝飾股份有限公司

龍發建筑裝飾工程有限公司

生活家家居裝飾有限公司

東易日盛家居裝飾集團

家電

廣東格蘭仕集團有限公司

美的集團股份有限公司

海信集團有限公司

珠海格力電器股份有限公司

家具

顧家家居股份有限公司

歐派家居集團股份有限公司.

索菲亞家居股份有限公司

廣東金朋家具制造有限公司

上游

錦江國際（集團）有限公司

華住酒店集團

北京首旅酒店（集團）股份有限公司

格林酒店集團

中游

旅游客戶

商務客戶

其他客戶

下游

2、行業領先企業分析

（1）北京首旅酒店集團

北京首旅酒店集團是全國三大連鎖酒店集團之一，專注于中高端及經濟型酒店運營管理，并兼有景區經營業務。企業酒店業務包括酒店運營和酒店管理兩種模式。第一，酒店運營業務主要指通過租賃物業來經營酒店。企業通過向顧客提供住宿及相關服務取得收入，并承擔酒店房屋租金，裝修及運營過程中的管理、維護、運營費用及相關稅費后實現盈利。第二，酒店管理業務包括品牌加盟、輸出管理和其他特許業務。2023年上半年，伴隨著宏觀經濟穩中向好，商務出行及休閑旅游需求持續釋放，酒店市場信心逐步恢復，企業緊抓酒店市場顯著復蘇機遇，全新起航，多措并舉提升酒店經營業績。2023年上半年，企業酒店運營業務營收較2022年同期增長51.14%至24.47億元；酒店管理業務營收較2022年同期增長49.91%至8.77億元。

（2）華天酒店集團股份有限公司

華天酒店集團股份有限公司業務以酒店服務業為主業，物資商貿及洗滌、家政等生活服務業為輔，開展輕資產化運營，持續盤活重資產。主要產品和服務為酒店住宿、餐飲和生活服務。在酒店服務業領域，企業重塑酒店品牌與口碑，旗下擁有“華天大酒店”“華天假日酒店”“華天精選酒店”品牌，企業酒店服務業以“自營+托管”的輕資產模式運營發展。據統計，2023年上半年，企業酒店服務業務營業收入同比增長37.78%至2.68億元，主要得益于商旅市場回暖、酒店行業復蘇，推動企業業績增長。

六、行業現狀

從2016-2022年我國酒店數量變動情況來看，2016-2018年，我國酒店數量整體呈現增長趨勢。但2019年由于居民出行受到限制，酒店行業面臨嚴峻的挑戰，部分酒店尤其是小規模單體酒店大量出清，我國酒店數量從2019年的33.8萬家下降至2021年的25.2萬家。2022年以來，隨著旅游業的復蘇和游客出行需求的增加，酒店行業加快升級換代，推動酒店數量增長。據統計，2022年我國酒店數量同比增長10.71%至27.9萬家。

七、發展因素

1、有利因素

（1）居民可支配收入和消費支出穩步增長推動酒店行業發展

2023年全國GDP總量達126.06萬億元，同比增長5.2%；2023年全國居民可支配收入為3.92萬元，較2022年增長6.3%；2023年全國居民人均消費支出為2.68萬元，較2022年增長9.2%。其中，人均生活用品及服務消費支出為1526元，較2022年增長6.6%，占居民人均消費支出的比重為5.7%。酒店行業作為服務業的重要組成部分，與居民的消費能力和消費意愿密切相關。隨著中國居民收入水平和消費能力的穩步增長，酒店行業迎來穩固的增長基礎。越來越多的消費者愿意在旅游、商務出行等方面進行消費，并選擇高品質的酒店服務，為酒店行業的發展提供了廣闊的市場空間和機遇。

（2）國家政策大力支持酒店行業發展

近年來，國家先后出臺了《關于加快住宿業發展的指導意見》《關于完善促進消費體制機制進一步激發居民消費潛力的若干意見》《關于促進服務業領域困難行業恢復發展的若干政策》《關于進一步盤活存量資產擴大有效投資的意見》《關于釋放旅游消費潛力推動旅游業高質量發展的若干措施》等一系列直接或間接鼓勵酒店行業發展的政策。國家出臺的酒店相關政策，旨在積極鼓勵、支持和指導我國酒店行業實現轉型升級，面向大眾消費，提升服務品質，以及開展差異化、特色化競爭。從長遠角度來看，這些政策的實施將為我國酒店行業的發展注入強大的動力，極大地促進酒店行業的快速發展。

（3）旅游業發展增加動力

酒店行業的主要客戶來源于旅游住宿群體，酒店行業的經營狀況與旅游業的發展具有密切關系。據文化和旅游部統計，2023年前三季度，國內旅游總人次為36.74億，同比增長75.5%。其中，城鎮居民國內旅游人次為28.46億，同比增長78.0%；農村居民國內旅游人次為8.28億，同比增長67.6%。2023年前三季度，我國實現旅游收入3.7萬億元，同比增長114%。我國旅游業市場的發展態勢對酒店行業產生了顯著的積極影響。隨著旅游業市場的不斷擴大和消費者需求的增加，酒店行業迎來了快速發展的機遇。

2、不利因素

（1）整體管理能力不足

我國的大部分酒店雖然在管理方面積累了一定的經驗，但是在追求快速擴張的過程中忽略了酒店企業管理能力的培養，管理體系建設方面還是存在一定的漏洞，成熟的酒店管理體制不夠健全。尤其是一些小規模酒店企業偏向于借鑒和模仿其他酒店企業的管理經驗，并在借鑒和模仿過程中不注重結合自身發展特點和具體需求，導致其發展受到阻礙。

（2）專業人才缺乏

酒店行業在我國的發展相對滯后于西方發達國家，特別是對酒店管理專業人才的重視和引進、培養方面比較欠缺。首先，酒店管理教育相對落后，在教學資源、師資力量、教學理論等方面都與社會需求脫節，酒店行業中現有的工作人員整體素質不高；其次，酒店企業為了降低經營成本，不注重人才的培養和積累，造成了酒店行業專業型人才流失嚴重，人才體系不健全。

（3）缺乏統一和全面的法律法規、行業標準和規范

中國酒店行業市場化相對起步較晚，雖然近幾年市場發展迅速，但是酒店行業仍然缺乏統一且全面的法律法規、權威的相關行業標準和規范。近年來發生的諸多星級酒店企業服務質量糾紛曝光一定程度上損害了酒店行業整體的形象和發展?，F行的監管體系只能從個別業務層面和環節進行分別管理，同時現有的酒店行業標準和規范缺乏權威性約束力，導致酒店行業內諸多“劣幣”酒店企業缺乏有效監管。

八、競爭格局

當前，我國酒店企業數量較多，酒店行業競爭較為激烈。主要上市企業包括錦江酒店、首旅酒店、華天酒店、金陵飯店等，這些企業在品牌、規模、服務和管理等方面都有較強的競爭力。其中，錦江酒店作為中國規模最大的綜合性酒店旅游企業集團之一，其表現尤為突出。2023年上半年，錦江酒店的酒店業務營業收入同比增長35.14%至66.91億元。與此同時，首旅酒店憑借其卓越的服務和品牌影響力，實現了酒店業務營業收入的快速增長。2023年上半年，首旅酒店的酒店業務營收同比增長50.89%至33.24億元。未來，酒店上市企業將繼續保持創新和提升服務質量，以適應不斷變化的市場環境，從而在激烈的市場競爭中脫穎而出。

九、發展趨勢

隨著科技的進步，尤其是人工智能、大數據和物聯網的廣泛應用，酒店行業將更加依賴技術來提供更優質、更個性化的服務。智能客房、無人前臺、自助入住、智能語音助手等技術將逐漸普及，有望為客戶帶來更為便捷和舒適的住宿體驗。與此同時，傳統的酒店業務已經不能滿足現代消費者的多樣化需求。未來，酒店將更加注重與其他業態的融合，如文化、藝術、健康、娛樂等，打造綜合性的休閑度假勝地。此外，酒店也將與零售、餐飲、辦公等業態深度融合，為客戶提供一站式的服務體驗。此外，目前全國絕大多數酒店為低端型酒店，而且絕大多數酒店的設施為低端設施，酒店行業亟待提質擴容。近年來，我國中產階級崛起，消費升級，發展中端酒店市場前景無限。未來，酒店行業將通過資本運作的手段來加速擴張，布局中端酒店市場，打造中端酒店市場領導品牌。